MENÚ DEGUSTACIÓN

Cóctel de bienvenida

Puerros

Cocinados a sous vide, con salsa trufada y aceite de cebollino y ajo asado.

Txistorra

Receta originaria del País Vasco sobre salsa romesco.

Panipuri

Relleno de atún marinado y salsa de gildas.

Brioche

Relleno de meloso de vacuno con salsa kimchi.

Secreto ibérico

Cocinado durante 16 horas a baja temperatura, flambeado con salsa anticucho.

Coulant de chocolate

Dulce de leche y chantilly.

Copa de cava

Bolsa con cotillón

70€ P/P

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