MENÚ DEGUSTACIÓN
Cóctel de bienvenida
Puerros
Cocinados a sous vide, con salsa trufada y aceite de cebollino y ajo asado.
Txistorra
Receta originaria del País Vasco sobre salsa romesco.
Panipuri
Relleno de atún marinado y salsa de gildas.
Brioche
Relleno de meloso de vacuno con salsa kimchi.
Secreto ibérico
Cocinado durante 16 horas a baja temperatura, flambeado con salsa anticucho.
Coulant de chocolate
Dulce de leche y chantilly.
Copa de cava
Bolsa con cotillón
70€ P/P
